Roti Tahu Goreng Jepang – Ganmodoki
Roti Tahu Goreng Jepang
Renyah goreng, cokelat keemasan dan lezat, Ganmodoki sebenarnya adalah hidangan pembuka yang fantastis atau bahkan primer yang menyenangkan. Roti tahu Jepang ini biasanya vegan dan vegan enak, lakukan semuanya dengan saus pilihan Anda untuk hidangan cepat, sederhana, dan sehat!
Apakah Kamu Menyukainya?
Seperti kebanyakan makanan Jepang, ganmodoki sebenarnya adalah pengisi gigi yang nikmat tanpa membuat Anda merasa kekar atau bahkan kembung setelahnya.
Mereka sangat mudah diperoleh dan serbaguna sesuai dengan preferensi Anda atau sayuran apa pun yang Anda bawa. Gunakan hidangan dasar kami sebagaimana adanya, atau bahkan tingkatkan semuanya dengan konsep varian kami yang tercantum di bawah ini untuk menambah rasa atau bahkan masalah.
Sebenarnya apa sih Ganmodoki itu?
Ganmodoki (がんもどき, juga dalam beberapa kasus disebut hiryōzu) sebenarnya adalah sejenis patty tahu Jepang yang dibuat dari tahu padat, bumbu Jepang, dan sayuran.
Selain struktur seperti persilangan antara gorengan dan pangsit, mereka biasanya digoreng lebih dalam tetapi juga dapat direbus dalam minuman, atau bahkan ditambahkan ke panci hangat nabemono seperti oden.
Bahan Yang Dibutuhkan
450 gram tahu padat
3 sdm tepung kentang di bawah tepung maizena
1 sdm gula di bawah mirin
1 sdm kecap asin di bawah tamari
parutan wortel
1-2 daun bawang / bawang bombay segar diiris sangat halus, di bawah bersama dengan 1 sdm alga hijiki kering
jamur mug diiris kecil-kecil, saklar berwarna putih, enoki, shiitake atau bahkan jamur tiram berfungsi efektif
minyak sayur untuk menggoreng, di bawah bersama dengan mentsuyu brew jika agak mendidih
Berbagai tambalan gigi opsional lainnya:
1 telur dihilangkan untuk variasi vegan
mug burdock asal diparut atau bahkan diiris desain sasagaki
2-3 daun shiso di belakang diiris sangat halus, di bawah bersama bayam
cangkir kacang edamame
Saus celup, menuju kinerja:
cangkir kecap asin
sdt jahe parut bersih
Cara Pembuatan
Tahap Pertama
Tempatkan tahu padat di atas piring besar berpinggiran dengan handuk laporan. Ambil satu lagi handuk laporan di atas, setelah itu satu piring besar lagi. Tempatkan sesuatu yang besar dan kuat ke dalam piring rumah (sekitar 2-3kg) untuk mengeluarkan taburan ekstra yang berasal dari tahu selama tiga puluh menit.
450 gr tahu padat
Di sisi lain buat saus celup untuk mengaktifkan rasa ke arah menanamkan. Masukkan kecap ke dalam sedikit makanan, tambahkan jahe yang baru diparut dan aduk cepat.
sdt jahe bersih, cangkir kecap asin
Tahap Kedua
Tiriskan semua jenis cairan tambahan yang berasal dari tahu dan gosok sampai benar-benar kering dengan handuk laporan.
Tarik napas tahu dengan telapak tangan Anda tepat ke pembengkakan yang kasar. Irama dalam cpu makanan selama 10-20 detik untuk menghembuskannya ke dalam struktur yang lebih baik. Detail: Sebelum diolah, Anda akan menemukan gumpalan tahu tidak saling bertabrakan, namun setelah dipegang saat Anda menekannya dengan sendok, itu harus tetap, sehingga memudahkan Anda untuk membentuk roti.
Dalam mangkuk besar, termasuk tahu halus, tepung kentang, gula, kecap, wortel, daun bawang, dan jamur (dan semua tambalan gigi opsional lainnya seperti telur, asal burdock, daun shiso atau bahkan edamame). Blend sampai terintegrasi secara efektif.
3 sdm tepung kentang,1 sdm gula pasir,1 sdm kecap asin,½ wortel,1-2 daun bawang / bawang bombay segar,¼ cangkir jamur,¼ cangkir asal burdock,2-3 daun shiso,¼ cangkir kacang edamame,1 butir telur
Saat ini adalah kesempatan untuk membentuk roti tahu itu! Tim kami menemukan sesendok besar campuran yang ditumpuk adalah jumlah yang bagus untuk mendapatkan patty yang ukurannya lebih kecil dari ukuran tangan Anda. Peras ke dalam piring kecil, rapikan sisi-sisinya dan letakkan semuanya di atas piring yang disiapkan untuk persiapan.
Tahap Ketiga
Dalam panci yang lebih dalam atau wajan penggorengan, masukkan sedikit minyak sampai habis dan nyalakan ke suhu yang lebih tinggi. Detail: Tim kami lebih suka menggoreng dangkal dengan melakukan ini, selain itu Anda dapat dengan mudah menggoreng semuanya ATAU mengoles semuanya dengan minyak serta menonjolkan semuanya di penggorengan langit Anda!
gemuk
Tahap Akhir
Saat minyak benar-benar hangat, hati-hati letakkan di ganmodoki Anda. Jangan terlalu penuhi wajan, dan siapkan dalam batch jika diperlukan untuk menjaga minyak Anda tetap baik dan hangat! Siapkan selama beberapa menit setiap tepinya sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah. Singkirkan yang berasal dari penggorengan dan pipa pembuangan di atas piring berpinggiran dengan handuk kertas untuk menjenuhkan semua jenis minyak tambahan.
Lakukan langsung dengan kecap dan saus jahe Anda, dan nikmatilah!